Hem yeşil çay hem de siyah çay, Camellia Sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Siyah çay için yapraklar yavaş yavaş kurutulur, yeşil çay ise yaprakların toplanır toplanmaz kavrulup hızla kurutulması ile elde edilir. Siyah çay kurutulurken oksijenle tepkimeye girer, yeşil çayın ise tepkimeye girmesine izin verilmez. Her iki çay da tein diğer adıyla kafein içerir, ancak yeşil çaydaki Her iki çay da tein diğer adıyla

Çevre kirliliği, sigara, UV ışınları ve yiyeceklerdeki koruyucu maddeler gibi günlük hayatımızın içerisinde olan birçok etken, vücudumuzda serbest radikaller (toksin) oluşmasına neden olur.Antioksidanlar, hücrelere zarar verebilen bileşikleri (serbest radikalleri) etkisiz hale getirmeye, dolayısıyla pek çok hastalığa ve erken yaşlanmaya neden olabilecek zincir reaksiyonları önlemeye yardımcı olan moleküllerdir.

Yeşil çay yaprakları doğal olarak antioksidan içerir. Yeşil çay içmek, vücudunuza doğal olarak antioksidan almanın en keyifli yollarından biridir. Günün her saati, dilediğiniz kadar yeşil çay içebilirsiniz.